Ekşili Köfte

Ekşili Köfte

İnce bulgur, irmik ve unla hazırlanan köftelerin; nohut, (isteğe bağlı) ıspanak ve ekşili bir su ile buluştuğu doyurucu bir geleneksel yemek tarifidir.

Malzemeler

• Köftesi İçin:
• 2 su bardağı ince bulgur
• 1/2 su bardağı irmik
• 1/2 su bardağından fazla un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Tuz
• Diğer Malzemeler:
• Pişmiş nohut
• Varsa biraz ıspanak
• Suyu İçin:
• 1 adet kuru soğan
• Biraz sıvı yağ
• Biber salçası
• Limon ve limon tuzu
• Nane

Yapılışı

1. Köftelerin Hazırlanması: İnce bulgur, irmik, un, nişasta ve tuzu bir kapta yoğurarak küçük topalaklar (köfteler) haline getirin.
2. Suyun Hazırlanması: Bir tencerede doğranmış soğanı sıvı yağ ile kavurun. Üzerine biber salçası, limon suyu, limon tuzu ve naneyi ekleyip suyunu ilave ederek kaynamaya bırakın.
3. Pişirme Sırası: Tenceredeki su kaynamaya başlayınca malzemeleri şu sırayla ekleyin:
4. Önce hazırladığınız topalakları (köfteleri) atın.
5. Ardından pişmiş nohutları ilave edin.
6. En son (varsa) ıspanakları ekleyerek tüm malzemeler özleşene kadar pişirin.