Gökpide (1 Tepsi İçin)

Gökpide (1 Tepsi İçin)

İnce açılmış hamur katmanları arasına ıspanaklı ve tereyağlı bir harç konularak fırınlanan, piştikten sonra yumuşatılan geleneksel bir pide/börek tarifidir.

Malzemeler

• Hamuru İçin:
• 4 bardak un
• Tuz ve su
• İç Harcı İçin:
• Ispanak
• 1 yemek kaşığı tereyağı (küçük doğranmış)
• Biraz un
• 1 adet yumurta
• Çok az tuz

Yapılışı

1. Hamurun Hazırlanması: Un, su ve tuzu yoğurarak hamuru elde edin. Yoğurduktan sonra hamuru 15-20 dakika kadar dinlendirin.
2. Bezelerin Ayrılması: Dinlenen hamurdan toplam 13 beze yapın.
3. Açma İşlemi: Alt taban için 7 beze, üst taban için 6 beze ayırarak açın. Alt için ayrılan bezeleri biraz daha ince açmaya özen gösterin.
4. İç Harcın Hazırlanması: Ispanakları doğrayın. İçine küçük doğranmış tereyağını, biraz unu, 1 yumurtayı ve tuzu ekleyip karıştırın.
5. Pişirme: Hazırladığınız pideyi 200°C fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.