Güveç
İç yağı, et ve özel olarak hazırlanmış patlıcanların bol domates ve sarımsakla ağır ateşte pişirildiği geleneksel bir güveç tarifidir.
Malzemeler
- İç yağı
- Et (salçalanmış ve tuzlanmış)
- Patlıcan (tuzlu suda acısı çıkarılmış, sıkılmış ve fazla suyu atılmış)
- Sarımsak (birkaç adet ve ayrıca bol miktarda)
- Bol domates
- Yeşil biber
Yapılışı
- Taban Hazırlığı: Güveç kabının tabanına iç yağını yerleştirin.
- Et Katmanı: İç yağının üzerine önceden salçalanmış ve tuzlanmış etleri dizin.
- Patlıcan Ekleme: Hazırlanan etlerin üzerine, tuzlu suda bekletilip acısı alınmış ve iyice sıkılmış patlıcanları ekleyin.
- Sebze ve Sarımsak: Patlıcanların üzerine birkaç diş sarımsak, bol domates, tekrar bol sarımsak ve yeşil biberleri ilave edin.
- Hızlı Pişirme: Önce patlıcanların kararmaması için yaklaşık 15 dakika kadar hızlı ateşte pişirin.
- Ağır Pişirme: Ardından ocağın altını kısın ve yaklaşık 1 saat kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Fotoğraf Galerisi
Püf Noktaları
Patlıcan Hazırlığı: Patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletip iyice sıkmak yemeğin lezzeti için kritiktir.
Pişirme Dengesi: Patlıcanların kararmasını önlemek için ilk aşamada hızlı ateş kullanılması önerilir.
Süre Bilgisi
Hazırlık
0 dakika
Pişirme
0 dakika
Toplam
0 dakika
Bu Tarifi Beğendiniz mi?
Favorilere Eklemek için Giriş YapınTarif Sahibi
