Nilgün'ün Pırasalı Muffini

Nilgün'ün Pırasalı Muffini

Pırasa, mısır unu ve beyaz peynirle hazırlanan, hem mısır nişastası hem de normal un içeren farklı dokulu ve doyurucu bir tuzlu muffin tarifidir.

Malzemeler

• 3 sap pırasa
• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) erimiş ılımış tereyağı
• 1 su bardağı süt (ılık)
• 2 su bardağı mısır unu
• 1/2 (yarım) mısır nişastası
• 1/2 (yarım) normal un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı beyaz peynir (lor veya çökelek de olabilir)
• Dereotu, tuz ve karabiber

Yapılışı

1. Pırasaların Hazırlanması: 3 sap pırasayı rondoda hafifçe (soğan gibi) kıyın.
2. Yumurtaların Çırpılması: 3 adet yumurtayı köpürene kadar iyice çırpın.
3. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Çırpılan yumurtalara zeytinyağı, erimiş ve ılımış tereyağı ile ılık sütü ilave edin.
4. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Mısır unu, mısır nişastası, normal un, kabartma tozu, karabiber ve tuzu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
5. Sebze ve Peynir Ekleme: Son olarak kıyılmış pırasaları, beyaz peyniri ve dereotunu kek harcına ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
6. Pişirme: Hazırladığınız harcı muffin kalıplarına paylaştırın. 170°C - 180°C derece ılık fırında pişirin.