Pazı Yaprağında Barbunya

Pazı Yaprağında Barbunya

Haşlanmış pazı yapraklarının, soğanlı ve kuş üzümlü bir harçla doldurulup içine barbunya eklenerek fırınlandığı, sağlıklı ve iştah açıcı bir zeytinyağlı tarifidir.

Malzemeler

• 4 adet barbunya
• 1 demet pazı
• 1 adet kuru soğan
• 50 gr kuş üzümü
• 1 baş sarımsak
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

1. Pazıların Hazırlanması: Pazı yapraklarını sıcak suda yarı yarıya haşlayın. 4 adet büyük yaprağı sarmak için ayırın.
2. İç Harcın Hazırlanması: Geri kalan pazı yapraklarını ince ince kıyın ve küçük kesilmiş kuru soğan ile birlikte soteleyin.
3. Lezzetlendirme: Sotelediğiniz karışıma kuş üzümü, karabiber ve tuz ekleyin. En son dövülmüş sarımsakları da ilave edin.
4. Sarma İşlemi: Ayırdığınız büyük pazı yapraklarını düz bir zemine yayın. İçine hazırladığınız soteli malzemeden bir miktar koyun, üzerine barbunyayı da ekleyip rulo şeklinde sarın.
5. Pişirme: Hazırladığınız sarmaları bir güvece dizin. 180°C - 200°C derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.