Tarhana

Tarhana

Süzme yoğurt, domates rendesi ve nohutun unla harmanlanıp fermente edilmesiyle hazırlanan, besleyici ve geleneksel bir çorba bazıdır.

Malzemeler

• 3 kilo un
• 1 kilo süzülmüş yoğurt
• 1 kilo domates rendesi (Çekirdeği alınmış)
• Yarım kilo kuru soğan
• 1 su bardağı nohut
• Diğer sebzeler: Biber, dereotu

Yapılışı

1. Nohutun Hazırlanması: Nohutu ayrı bir yerde haşlayın ve kabuklarını soyun.
2. Sebzelerin Pişirilmesi: Soğan, biber, domates ve dereotunu (biraz suyla) düdüklü tencerede haşlayarak pişirin.
3. Biberlerin Hazırlığı: Pişen biberlerin kabuklarını soyun.