Terbiyeli Sulu Köfte
Minik köftelerin sebzelerle birlikte pişirilip yoğurtlu ve limonlu bir sosla (terbiye) zenginleştirildiği, besleyici ve geleneksel bir sulu yemek tarifidir.
Malzemeler
- Köftesi İçin:
- Kıyma
- Pirinç
- Tuz, karabiber
- Rende soğan
- Sebzeler:
- Patates
- Havuç
- Bezelye vb.
- Terbiyesi İçin:
- Yoğurt
- Yumurta
- Un
- Limon suyu
Yapılışı
- Köftelerin Hazırlanması: Kıyma, pirinç, tuz, karabiber ve rendelenmiş soğanı karıştırarak yoğurun. Harçtan minik köfteler yapın ve bu köfteleri unlanmış bir tepsiye dökerek her yerinin unlanmasını sağlayın.
- Sebzelerin Hazırlanması: Patates, havuç ve tercih ettiğiniz diğer sebzeleri minik küpler halinde doğrayın.
- Terbiyenin Hazırlanması: Yoğurt, yumurta, un ve limon suyunu bir kapta iyice çırparak sosu (terbiye) hazırlayın.
- Pişirme: Bir tencerede su kaynatın. Kaynayan suya önce doğradığınız patates, havuç ve diğer sebzeleri atın. Ardından hazırladığınız minik köfteleri ekleyin.
- Bağlama: Malzemeler yumuşayınca, hazırladığınız yoğurtlu sosu (terbiye) tencereye yavaşça ilave ederek karıştırın.
Fotoğraf Galerisi
Püf Noktaları
Unlanmış Tepsi: Köftelerin unlanmış tepsiye alınması, pişerken birbirlerine yapışmalarını önler ve yemeğin suyuna hafif bir kıvam verir.
Terbiye Dengesi: Terbiyeyi eklerken yemeğin sıcak suyundan bir miktar sosa ekleyip ılıştırmak (temperlemek), yoğurdun kesilmesini önleyecektir.
Süre Bilgisi
Hazırlık
20 dakika
Pişirme
40 dakika
Toplam
60 dakika
Bu Tarifi Beğendiniz mi?
Favorilere Eklemek için Giriş YapınTarif Sahibi
